Ореховый бисквит

180 грамм
сахарной пудры,
5 яиц,
100 грамм измельченных орехов,
100 грамм муки,
щепотка питьевой соды,
одна столовая ложка молотого натурального кофе.

Сахар и яичные желтки тщательно размешивают, в
массу добавляют орехи. Из яичных белков взбивают
густую белковую пену, которую смешивают с мукой,
питьевой содой, молотым кофе и добавляют в
желтковую массу, слегка размешивая ее. На
смазанный маслом и обсыпанный мукой противень
выкладывают готовое тесто и выпекают. Готовое
изделие охлаждают, разрезают на куски
прямоугольной формы и посыпают сахарной пудрой.